La mozzarella ti fa bella!

Lo sapevate che la mozzarella di bufala contiene antiossidanti e fornisce un consistente apporto di calcio e fosforo? Caratteristiche queste che la rendono particolarmente indicata per favorire il benessere femminile e nel contrasto dell’osteoporosi.

A basso contenuto di lattosio e di colesterolo, nonché fonte di proteine animali dall’alto valore biologico, vitamine del gruppo B e zinco, il più famoso formaggio a pasta filata nel mondo, è un alimento digeribile, nutriente e con un apporto calorico, al contrario di quel che diffusamente si sia portati a credere, molto più modesto rispetto ad altri tipi di formaggi, motivi per i quali, tra l’altro, non manca mai sulla tavola degli sportivi. 

Nonostante sia imitatissima a ogni latitudine, la vera mozzarella è solo quella Dop, prodotta nelle zone di vocazione, come la provincia di Caserta, dove i Corvino, da ben quattro generazioni, allevano le loro bufale, e dove il caseificio, tecnicamente all’avanguardia, trasforma il loro latte nel prelibato formaggio a pasta filata che rappresenta un vero e proprio giacimento gastronomico e che merita, a pieno diritto, l’appellativo di “oro bianco”. 

Il disciplinare e i controlli frequenti di tutta la filiera produttiva, a partire dalle bufale, garantiscono, inoltre, l’estrema genuinità e salubrità del prodotto. 

Buona e gustosa, nutriente e sana, versatile e pratica; la mozzarella rappresenta, insomma, una scelta smart che coniuga perfettamente le esigenze del palato con quelle della forma fisica e della salute.